貝類 あわび めがいあわび 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 13.4 | 66.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 17.8 | -9 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 21.7 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 42.7 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 38.9 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 47.8 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 60.4 | -53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 320 | 1 | 319 | mg | | カリウム | 230 | 870 | -640 | mg | | カルシウム | 19 | 65 | -46 | mg | | マグネシウム | 50 | 120 | -70 | mg | | リン | 110 | 360 | -250 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | | 4.1 | -4.1 | mg | | 銅 | | 0.49 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 11 | -3 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 14 | 280 | -266 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 16 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 18 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.72 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 5.8 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 24 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 1.74 | -0.03 | mg | | ビオチン | 1.1 | 16 | -14.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |