貝類 あわび めがいあわび 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 60.6 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 9 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 9.5 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 8.3 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 19.6 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 19.1 | -12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 320 | 760 | -440 | mg | | カリウム | 230 | 38 | 192 | mg | | カルシウム | 19 | 160 | -141 | mg | | マグネシウム | 50 | 52 | -2 | mg | | リン | 110 | 190 | -80 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | | 1.7 | -1.7 | mg | | 銅 | | 0.22 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.7 | -1.69 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 4 | 4 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 14 | 45 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 2.8 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 7 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.4 | 1.31 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.2 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |