貝類 あわび めがいあわび 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 7.2 | 72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 49.7 | -40.9 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 50.5 | -38.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 32.3 | -32.2 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 34.1 | -33.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.2 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 4.3 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 4.2 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 320 | 440 | -120 | mg | | カリウム | 230 | 34 | 196 | mg | | カルシウム | 19 | 630 | -611 | mg | | マグネシウム | 50 | 140 | -90 | mg | | リン | 110 | 820 | -710 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | | 5.2 | -5.2 | mg | | 銅 | | 0.57 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.32 | -4.31 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 19 | -11 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 67 | -53 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 9 | 7 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 9 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 60 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 29 | 6 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.1 | 1.61 | mg | | ビオチン | 1.1 | 21 | -19.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |