貝類 あわび めがいあわび 生 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 12.4 | 67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 32.9 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 33.8 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 18.6 | -18.5 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 19.7 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 6.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 8.3 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 29.5 | -22.7 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | g | | ナトリウム | 320 | 1 | 319 | mg | | カリウム | 230 | 1900 | -1670 | mg | | カルシウム | 19 | 180 | -161 | mg | | マグネシウム | 50 | 220 | -170 | mg | | リン | 110 | 490 | -380 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | | 3.1 | -3.1 | mg | | 銅 | | 1.07 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.27 | -2.26 | mg | | ヨウ素 | 190 | 0 | 190 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 14 | 350 | -336 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 7 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 260 | -231 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 1.36 | 0.35 | mg | | ビオチン | 1.1 | 28 | -26.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |