貝類 あわび めがいあわび 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 8.7 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 30.2 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 37.1 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 1.5 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 1.4 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 19.5 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 43.1 | -36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 320 | 120 | 200 | mg | | カリウム | 230 | 1600 | -1370 | mg | | カルシウム | 19 | 19 | 0 | mg | | マグネシウム | 50 | 91 | -41 | mg | | リン | 110 | 840 | -730 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | | 3.4 | -3.4 | mg | | 銅 | | 0.2 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 8.81 | -8.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 3.72 | -3.63 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 22 | -20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 28 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.28 | -1.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 3800 | -3771 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 5.73 | -4.02 | mg | | ビオチン | 1.1 | 310 | -308.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |