貝類 あわび めがいあわび 生 と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 60.9 | 19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 0.5 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 0.8 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 110 | | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 26.9 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 26.6 | -20.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 30.1 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 30.9 | -24.1 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | g | | ナトリウム | 320 | 2300 | -1980 | mg | | カリウム | 230 | 210 | 20 | mg | | カルシウム | 19 | 61 | -42 | mg | | マグネシウム | 50 | 23 | 27 | mg | | リン | 110 | 16 | 94 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | | 0.18 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 190 | 3 | 187 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 5 | 7 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 9 | 85 | -76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 87 | -78 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 1 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.18 | 1.53 | mg | | ビオチン | 1.1 | 5.8 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |