貝類 あわび めがいあわび 生 と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 61.3 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 0.7 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 1 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 110 | | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 24.1 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 23.8 | -17.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 27 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 27.1 | -20.3 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.4 | 9 | -7.6 | g | | ナトリウム | 320 | 3300 | -2980 | mg | | カリウム | 230 | 190 | 40 | mg | | カルシウム | 19 | 59 | -40 | mg | | マグネシウム | 50 | 24 | 26 | mg | | リン | 110 | 11 | 99 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 190 | 3 | 187 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 5 | 9 | -4 | μg | | モリブデン | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 9 | 41 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 47 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 1 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.15 | 1.56 | mg | | ビオチン | 1.1 | 6.5 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 8.5 | -7.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |