貝類 あわび めがいあわび 生 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 25.6 | 54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 6.5 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 7.1 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | コレステロール | 110 | 160 | -50 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 65.7 | -58.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 61.8 | -55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 62.6 | -53.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 61.8 | -55 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 320 | 71 | 249 | mg | | カリウム | 230 | 86 | 144 | mg | | カルシウム | 19 | 27 | -8 | mg | | マグネシウム | 50 | 7 | 43 | mg | | リン | 110 | 85 | 25 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | | 0.03 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 190 | 8 | 182 | μg | | セレン | 8 | 15 | -7 | μg | | クロム | 5 | (Tr) | 5 | μg | | モリブデン | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 91 | -90 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.9 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.4 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 22 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.54 | 1.17 | mg | | ビオチン | 1.1 | 11 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |