貝類 あわび めがいあわび 生 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 72.9 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 11.4 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 12.6 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | コレステロール | 110 | 470 | -360 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.1 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 0.3 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 3.9 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 320 | 130 | 190 | mg | | カリウム | 230 | 150 | 80 | mg | | カルシウム | 19 | 60 | -41 | mg | | マグネシウム | 50 | 11 | 39 | mg | | リン | 110 | 220 | -110 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | | 1.8 | -1.8 | mg | | 銅 | | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 190 | 140 | 50 | μg | | セレン | 8 | 46 | -38 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 14 | 8 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 9 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 16 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 350 | -349 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.72 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 29 | 91 | -62 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.98 | 0.73 | mg | | ビオチン | 1.1 | 19 | -17.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |