貝類 あわび めがいあわび 生 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 52.2 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 22.7 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 25.9 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | コレステロール | 110 | 83 | 27 | mg | | 脂質 | 0.3 | 21.3 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.4 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 0.3 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 5.1 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 0.4 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 320 | 92 | 228 | mg | | カリウム | 230 | 390 | -160 | mg | | カルシウム | 19 | 8 | 11 | mg | | マグネシウム | 50 | 26 | 24 | mg | | リン | 110 | 150 | -40 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | | 7.6 | -7.6 | mg | | 銅 | | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 15 | -7 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 14 | 2 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 13 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 13 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 29 | 7 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 1.02 | 0.69 | mg | | ビオチン | 1.1 | 2.9 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |