貝類 あわび めがいあわび 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 71.5 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 17.4 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 19.6 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | コレステロール | 110 | 240 | -130 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 3.7 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 3.3 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 7.4 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 3.7 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 320 | 55 | 265 | mg | | カリウム | 230 | 300 | -70 | mg | | カルシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | マグネシウム | 50 | 17 | 33 | mg | | リン | 110 | 330 | -220 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | | 3.8 | -3.8 | mg | | 銅 | | 5.3 | -5.3 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 190 | 4 | 186 | μg | | セレン | 8 | 50 | -42 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 14 | 94 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 40 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.22 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 3 | -2.91 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 53 | -52.6 | μg | | 葉酸 | 29 | 1000 | -971 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 6.4 | -4.69 | mg | | ビオチン | 1.1 | 76 | -74.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |