貝類 あわび めがいあわび 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 24.2 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | | 8.8 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 48.6 | -36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 110 | 510 | -400 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 0.3 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 1.9 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 24.1 | -22.7 | g | | ナトリウム | 320 | 1500 | -1180 | mg | | カリウム | 230 | 740 | -510 | mg | | カルシウム | 19 | 7100 | -7081 | mg | | マグネシウム | 50 | 520 | -470 | mg | | リン | 110 | 990 | -880 | mg | | 鉄 | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | 亜鉛 | | 3.9 | -3.9 | mg | | 銅 | | 5.17 | -5.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.93 | -3.92 | mg | | ヨウ素 | 190 | | 190 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 5 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.3 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 11 | -10.6 | μg | | 葉酸 | 29 | 46 | -17 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.72 | 0.99 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |