貝類 あわび めがいあわび 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 11.1 | 69 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 7.1 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 7.8 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 110 | 31 | 79 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 78.6 | -71.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 72.4 | -66.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 74.2 | -64.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 74.4 | -67.6 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 320 | 390 | -70 | mg | | カリウム | 230 | 230 | 0 | mg | | カルシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | マグネシウム | 50 | 12 | 38 | mg | | リン | 110 | 170 | -60 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 190 | 0 | 190 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 11 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 3 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 29 | 10 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.48 | 1.23 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.5 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |