貝類 あわび めがいあわび 生 と魚類 （さば類） まさば 生の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生と魚類 （さば類） まさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | 魚類 （さば類） まさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 62.1 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 17.8 | -9 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 20.6 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 12.8 | -12.7 | g | | コレステロール | 110 | 61 | 49 | mg | | 脂質 | 0.3 | 16.8 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 0.3 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 6.2 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 320 | 110 | 210 | mg | | カリウム | 230 | 330 | -100 | mg | | カルシウム | 19 | 6 | 13 | mg | | マグネシウム | 50 | 30 | 20 | mg | | リン | 110 | 220 | -110 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | | 0.12 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 190 | 21 | 169 | μg | | セレン | 8 | 70 | -62 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 37 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.1 | -5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 16 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 13 | -12.6 | μg | | 葉酸 | 29 | 11 | 18 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.66 | 1.05 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.9 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |