貝類 あわび めがいあわび 生 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 56.7 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 21 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 25.2 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.1 | -14 | g | | コレステロール | 110 | 88 | 22 | mg | | 脂質 | 0.3 | 15.8 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.4 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 0.4 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 6.2 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 0.4 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 320 | 61 | 259 | mg | | カリウム | 230 | 460 | -230 | mg | | カルシウム | 19 | 16 | 3 | mg | | マグネシウム | 50 | 34 | 16 | mg | | リン | 110 | 320 | -210 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | | 0.8 | -0.8 | mg | | 銅 | | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 190 | 10 | 180 | μg | | セレン | 8 | 37 | -29 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 37 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.4 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 29 | 10 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 1.65 | 0.06 | mg | | ビオチン | 1.1 | 6.1 | -5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |