貝類 あわび めがいあわび 生 ときび 精白粒の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生ときび 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | きび 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 13.8 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 10 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 11.3 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 71.5 | -64.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 65 | -58.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 70.9 | -61.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 70.9 | -64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 320 | 2 | 318 | mg | | カリウム | 230 | 200 | 30 | mg | | カルシウム | 19 | 9 | 10 | mg | | マグネシウム | 50 | 84 | -34 | mg | | リン | 110 | 160 | -50 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | | 2.7 | -2.7 | mg | | 銅 | | 0.38 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 190 | 0 | 190 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 14 | 16 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 6.2 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 13 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.95 | 0.76 | mg | | ビオチン | 1.1 | 7.9 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |