貝類 あわび まだかあわび 生 とわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生とわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 93.3 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 1.3 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 1.5 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 0.6 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 3.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 330 | 530 | -200 | mg | | カリウム | 250 | 10 | 240 | mg | | カルシウム | 21 | 50 | -29 | mg | | マグネシウム | 58 | 16 | 42 | mg | | リン | 130 | 30 | 100 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 190 | 810 | -620 | μg | | セレン | 8 | Tr | 8 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 14 | Tr | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 210 | -182 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 210 | -182 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 6 | 16 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.07 | 1.98 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.9 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： 生わかめ
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |