貝類 あわび まだかあわび 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 9.2 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 14 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 17.9 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 9.1 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 42.1 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 26.8 | -25.3 | g | | ナトリウム | 330 | 9300 | -8970 | mg | | カリウム | 250 | 430 | -180 | mg | | カルシウム | 21 | 870 | -849 | mg | | マグネシウム | 58 | 460 | -402 | mg | | リン | 130 | 300 | -170 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | | 2.8 | -2.8 | mg | | 銅 | | 0.13 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 190 | 10000 | -9810 | μg | | セレン | 8 | 9 | -1 | μg | | クロム | 5 | 19 | -14 | μg | | モリブデン | 14 | 10 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 2200 | -2172 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 2200 | -2172 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 190 | -188 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 5.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 2 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 18 | 4 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.06 | 1.99 | mg | | ビオチン | 1.1 | 25 | -23.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 23.5 | -22.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |