貝類 あわび まだかあわび 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 15.2 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | | 11.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 16.1 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 100 | 51 | 49 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 6.5 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 53.8 | -50.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 13.9 | -12.4 | g | | ナトリウム | 330 | 1900 | -1570 | mg | | カリウム | 250 | 3100 | -2850 | mg | | カルシウム | 21 | 230 | -209 | mg | | マグネシウム | 58 | 1100 | -1042 | mg | | リン | 130 | 180 | -50 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | | 3 | -3 | mg | | 銅 | | 0.24 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.63 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 190 | | 190 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 28 | 130 | -102 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 200 | -172 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.83 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4.9 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 93 | -71 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.29 | 1.76 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |