貝類 あわび まだかあわび 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 10 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 6.7 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 8.3 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 23.7 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 58.5 | -55.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 21.7 | -20.2 | g | | ナトリウム | 330 | 3000 | -2670 | mg | | カリウム | 250 | 5200 | -4950 | mg | | カルシウム | 21 | 430 | -409 | mg | | マグネシウム | 58 | 700 | -642 | mg | | リン | 130 | 320 | -190 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | | 0.19 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 190 | 210000 | -209810 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 15 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 780 | -752 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 780 | -752 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 65 | -63 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 38 | -16 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.2 | 1.85 | mg | | ビオチン | 1.1 | 16 | -14.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 7.6 | -6.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |