貝類 あわび まだかあわび 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 16.9 | 63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 16.9 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 22.1 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 18 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 41.7 | -38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 18.7 | -17.2 | g | | ナトリウム | 330 | 3900 | -3570 | mg | | カリウム | 250 | 3200 | -2950 | mg | | カルシウム | 21 | 490 | -469 | mg | | マグネシウム | 58 | 3200 | -3142 | mg | | リン | 130 | 160 | -30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | | 1.2 | -1.2 | mg | | 銅 | | 0.8 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | 190 | 2200 | -2010 | μg | | セレン | 8 | 8 | 0 | μg | | クロム | 5 | 160 | -155 | μg | | モリブデン | 14 | 23 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 28 | 2500 | -2472 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 2700 | -2672 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 220 | -218 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 16 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 180 | -158 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.44 | 1.61 | mg | | ビオチン | 1.1 | 31 | -29.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 25 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 9.9 | -9.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |