貝類 あわび まだかあわび 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 1.7 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 23.6 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 25 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 50.5 | -50.4 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 49.6 | -49.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 10.8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 10.1 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 10.1 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 21.3 | -18 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 330 | 2 | 328 | mg | | カリウム | 250 | 760 | -510 | mg | | カルシウム | 21 | 50 | -29 | mg | | マグネシウム | 58 | 200 | -142 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | | 3 | -3 | mg | | 銅 | | 0.69 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 14 | 96 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 5 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 6 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 23 | -21.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 28 | -24.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 58 | -36 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 2.2 | -0.15 | mg | | ビオチン | 1.1 | 110 | -108.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |