貝類 あわび まだかあわび 生 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 44.4 | 35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 4.3 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 4.9 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 43.9 | -40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 40.2 | -37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 40.6 | -33.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 48.5 | -45.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 330 | 2 | 328 | mg | | カリウム | 250 | 560 | -310 | mg | | カルシウム | 21 | 30 | -9 | mg | | マグネシウム | 58 | 71 | -13 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | | 0.51 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.59 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 190 | 0 | 190 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 28 | 52 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 68 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 100 | -78 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.57 | 1.48 | mg | | ビオチン | 1.1 | 6 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |