貝類 あわび まだかあわび 生 とえごま 乾の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 5.6 | 74.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 16.9 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 17.7 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 40.6 | -40.5 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 43.4 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 2.5 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 2.4 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 12.2 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 29.4 | -26.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | g | | ナトリウム | 330 | 2 | 328 | mg | | カリウム | 250 | 590 | -340 | mg | | カルシウム | 21 | 390 | -369 | mg | | マグネシウム | 58 | 230 | -172 | mg | | リン | 130 | 550 | -420 | mg | | 鉄 | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | 亜鉛 | | 3.8 | -3.8 | mg | | 銅 | | 1.93 | -1.93 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.09 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 190 | Tr | 190 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 14 | 48 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 23 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 24 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.6 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 59 | -37 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 1.65 | 0.4 | mg | | ビオチン | 1.1 | 35 | -33.9 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |