貝類 あわび まだかあわび 生 とあさ 乾の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 4.6 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 25.7 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 29.9 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 27.3 | -27.2 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 28.3 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 2.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 2.5 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 14 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 31.7 | -28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.5 | -4 | g | | ナトリウム | 330 | 2 | 328 | mg | | カリウム | 250 | 340 | -90 | mg | | カルシウム | 21 | 130 | -109 | mg | | マグネシウム | 58 | 400 | -342 | mg | | リン | 130 | 1100 | -970 | mg | | 鉄 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | 亜鉛 | | 6.1 | -6.1 | mg | | 銅 | | 1.32 | -1.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 9.97 | -9.96 | mg | | ヨウ素 | 190 | 0 | 190 | μg | | セレン | 8 | 4 | 4 | μg | | クロム | 5 | 9 | -4 | μg | | モリブデン | 14 | 45 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 28 | 25 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 25 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 8.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 82 | -60 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.57 | 1.48 | mg | | ビオチン | 1.1 | 28 | -26.9 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |