貝類 あわび まだかあわび 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 12.5 | 67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 31.4 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 33.5 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.9 | -16.8 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 19.3 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 8.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 8.1 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 12.9 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 30.1 | -26.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | g | | ナトリウム | 330 | 3 | 327 | mg | | カリウム | 250 | 1700 | -1450 | mg | | カルシウム | 21 | 160 | -139 | mg | | マグネシウム | 58 | 200 | -142 | mg | | リン | 130 | 600 | -470 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | | 3.9 | -3.9 | mg | | 銅 | | 0.96 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.11 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 190 | Tr | 190 | μg | | セレン | 8 | 9 | -1 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 14 | 450 | -436 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 28 | 8 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 9 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.74 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 260 | -238 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.83 | 1.22 | mg | | ビオチン | 1.1 | 24 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |