貝類 あわび まだかあわび 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 60.6 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 9 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 9.5 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 8.3 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 19.6 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 19.1 | -15.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | ナトリウム | 330 | 760 | -430 | mg | | カリウム | 250 | 38 | 212 | mg | | カルシウム | 21 | 160 | -139 | mg | | マグネシウム | 58 | 52 | 6 | mg | | リン | 130 | 190 | -60 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | | 1.7 | -1.7 | mg | | 銅 | | 0.22 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.7 | -1.69 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 4 | 4 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 14 | 45 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 2 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 7 | 15 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.4 | 1.65 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.2 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |