貝類 あわび まだかあわび 生 と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 82.3 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 3 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 3.4 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 5.4 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 4.9 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 7.1 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 8.7 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 330 | 420 | -90 | mg | | カリウム | 250 | 67 | 183 | mg | | カルシウム | 21 | 47 | -26 | mg | | マグネシウム | 58 | 19 | 39 | mg | | リン | 130 | 50 | 80 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 190 | 0 | 190 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 5 | (Tr) | 5 | μg | | モリブデン | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 28 | 420 | -392 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 510 | -482 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 42 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | (Tr) | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 7 | 15 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.07 | 1.98 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.3 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |