貝類 あわび まだかあわび 生 と調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 64.1 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | | 11.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 0.1 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 19.2 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 18.3 | -15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 23.8 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 23.8 | -20.5 | g | | 有機酸 | | 3.2 | -3.2 | g | | 灰分 | 1.5 | 8.7 | -7.2 | g | | ナトリウム | 330 | 3400 | -3070 | mg | | カリウム | 250 | 21 | 229 | mg | | カルシウム | 21 | 4 | 17 | mg | | マグネシウム | 58 | 6 | 52 | mg | | リン | 130 | 11 | 119 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | | (Tr) | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 190 | 0 | 190 | μg | | セレン | 8 | 0 | 8 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 0 | 22 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.06 | 1.99 | mg | | ビオチン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 材料割合：米酢12、上白糖3、食塩1.4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |