貝類 あわび まだかあわび 生 と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 53.2 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 3.6 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 4 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 8 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 25.1 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 24 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 28.7 | -21.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 29.9 | -26.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 330 | 670 | -340 | mg | | カリウム | 250 | 110 | 140 | mg | | カルシウム | 21 | 180 | -159 | mg | | マグネシウム | 58 | 61 | -3 | mg | | リン | 130 | 100 | 30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | | 1 | -1 | mg | | 銅 | | 0.26 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 190 | 0 | 190 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 14 | 23 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 1 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 1 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | (Tr) | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.9 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 26 | -4 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.13 | 1.92 | mg | | ビオチン | 1.1 | 3.7 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |