貝類 あわび まだかあわび 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 68.1 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 13.1 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 16.5 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 2.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 2.5 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 5.6 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 12.1 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 330 | 39 | 291 | mg | | カリウム | 250 | 620 | -370 | mg | | カルシウム | 21 | 16 | 5 | mg | | マグネシウム | 58 | 37 | 21 | mg | | リン | 130 | 360 | -230 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | | 7.8 | -7.8 | mg | | 銅 | | 0.36 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 190 | Tr | 190 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 14 | Tr | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 4 | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 4 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 2.21 | -2.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.78 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 23 | -21.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 27 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 1900 | -1878 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 2.29 | -0.24 | mg | | ビオチン | 1.1 | 99 | -97.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |