貝類 あわび まだかあわび 生 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 57.2 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 6.9 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 7.6 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 15.9 | -15.8 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 16 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 5.1 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 5.1 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 14.7 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 12.7 | -9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.3 | -3.8 | g | | ナトリウム | 330 | 1600 | -1270 | mg | | カリウム | 250 | 190 | 60 | mg | | カルシウム | 21 | 130 | -109 | mg | | マグネシウム | 58 | 110 | -52 | mg | | リン | 130 | 260 | -130 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | | 0.16 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.62 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 87 | -79 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 14 | 17 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 32 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 32 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 16 | 6 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.28 | 1.77 | mg | | ビオチン | 1.1 | 23 | -21.9 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |