貝類 あわび まだかあわび 生 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 3 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 5.7 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 6.5 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 32.8 | -32.7 | g | | コレステロール | 100 | 20 | 80 | mg | | 脂質 | 0.4 | 34.1 | -33.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 38.1 | -34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 35.1 | -32.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 40 | -33.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 44.7 | -41.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 11.7 | -10.2 | g | | ナトリウム | 330 | 4200 | -3870 | mg | | カリウム | 250 | 320 | -70 | mg | | カルシウム | 21 | 90 | -69 | mg | | マグネシウム | 58 | 31 | 27 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | | 0.13 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 190 | 0 | 190 | μg | | セレン | 8 | 10 | -2 | μg | | クロム | 5 | 7 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 14 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 60 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 69 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 9 | 13 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.38 | 1.67 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.1 | -3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 10.6 | -9.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |