貝類 あわび まだかあわび 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 45.7 | 34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 11.3 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 13.1 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 18.9 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 21.1 | -17.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 14.6 | -13.1 | g | | ナトリウム | 330 | 5100 | -4770 | mg | | カリウム | 250 | 440 | -190 | mg | | カルシウム | 21 | 130 | -109 | mg | | マグネシウム | 58 | 80 | -22 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | | 1.2 | -1.2 | mg | | 銅 | | 0.35 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 8 | 0 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 14 | 72 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 42 | -20 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.23 | 1.82 | mg | | ビオチン | 1.1 | 14 | -12.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 13 | -12.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |