貝類 あわび まだかあわび 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 3.2 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 24.8 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 30.3 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 52.9 | -52.8 | g | | コレステロール | 100 | 2300 | -2200 | mg | | 脂質 | 0.4 | 62.9 | -62.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 15.7 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 330 | 80 | 250 | mg | | カリウム | 250 | 190 | 60 | mg | | カルシウム | 21 | 280 | -259 | mg | | マグネシウム | 58 | 29 | 29 | mg | | リン | 130 | 1000 | -870 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | | 2.9 | -2.9 | mg | | 銅 | | 0.16 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 190 | | 190 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 6 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 45 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 630 | -628 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 9.9 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.5 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 250 | -228 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.18 | 1.87 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |