貝類 あわび まだかあわび 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 63.4 | 16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 23.6 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 26.9 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | g | | コレステロール | 100 | 71 | 29 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.8 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.7 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 5.2 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 330 | 71 | 259 | mg | | カリウム | 250 | 380 | -130 | mg | | カルシウム | 21 | 4 | 17 | mg | | マグネシウム | 58 | 25 | 33 | mg | | リン | 130 | 220 | -90 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | | 6.3 | -6.3 | mg | | 銅 | | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 23 | -15 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 11 | 11 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 1.27 | 0.78 | mg | | ビオチン | 1.1 | 2.8 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |