貝類 あわび まだかあわび 生 と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 77.2 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 17.2 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 20.1 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 100 | 88 | 12 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 3 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 330 | 84 | 246 | mg | | カリウム | 250 | 360 | -110 | mg | | カルシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | マグネシウム | 58 | 26 | 32 | mg | | リン | 130 | 230 | -100 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | | 0.31 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 190 | 11 | 179 | μg | | セレン | 8 | 21 | -13 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 14 | 2 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.9 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 14 | 8 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 1.83 | 0.22 | mg | | ビオチン | 1.1 | 5.6 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |