貝類 あわび まだかあわび 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 75.7 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 16.1 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 18.9 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 100 | 370 | -270 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 4.7 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 330 | 85 | 245 | mg | | カリウム | 250 | 330 | -80 | mg | | カルシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | マグネシウム | 58 | 19 | 39 | mg | | リン | 130 | 300 | -170 | mg | | 鉄 | 1.8 | 9 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | | 3.3 | -3.3 | mg | | 銅 | | 0.32 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 60 | -52 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 14 | 82 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 30 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 14000 | -13998 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.65 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 44 | -43.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 1300 | -1278 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 10 | -7.95 | mg | | ビオチン | 1.1 | 230 | -228.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |