貝類 あわび まだかあわび 生 と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 33 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 4.6 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 5.8 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 60.3 | -57 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 55.9 | -53 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 59.3 | -52.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 59.2 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 330 | 3 | 327 | mg | | カリウム | 250 | 61 | 189 | mg | | カルシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | マグネシウム | 58 | 16 | 42 | mg | | リン | 130 | 83 | 47 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | | 0.16 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.74 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 190 | 0 | 190 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 14 | 48 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 71 | -49 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.42 | 1.63 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.2 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |