貝類 あわび まだかあわび 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 33.4 | 46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 18.9 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 20.4 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | コレステロール | 100 | 110 | -10 | mg | | 脂質 | 0.4 | 45 | -44.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 4.5 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 330 | 53 | 277 | mg | | カリウム | 250 | 290 | -40 | mg | | カルシウム | 21 | 4 | 17 | mg | | マグネシウム | 58 | 18 | 40 | mg | | リン | 130 | 160 | -30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | | 5.3 | -5.3 | mg | | 銅 | | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 15 | -7 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | Tr | 14 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 10 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 10 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9.3 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.4 | -1 | μg | | 葉酸 | 22 | 10 | 12 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.58 | 1.47 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.7 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |