貝類 あわび まだかあわび 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 78.7 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 7.3 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 9.9 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 100 | 60 | 40 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 7.1 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 6.5 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 10.1 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 7.1 | -3.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 330 | 350 | -20 | mg | | カリウム | 250 | 180 | 70 | mg | | カルシウム | 21 | 59 | -38 | mg | | マグネシウム | 58 | 42 | 16 | mg | | リン | 130 | 140 | -10 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | | 18 | -18 | mg | | 銅 | | 1.44 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 190 | 71 | 119 | μg | | セレン | 8 | 62 | -54 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 28 | 10 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 11 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 43 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 24 | -23.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 31 | -9 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.41 | 1.64 | mg | | ビオチン | 1.1 | 7.4 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |