貝類 あわび まだかあわび 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 12.4 | 67.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 8.2 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 8.8 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 100 | 3 | 97 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 77.1 | -73.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 70.1 | -67.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 74.6 | -67.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 76.1 | -72.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 330 | 210 | 120 | mg | | カリウム | 250 | 160 | 90 | mg | | カルシウム | 21 | 140 | -119 | mg | | マグネシウム | 58 | 19 | 39 | mg | | リン | 130 | 120 | 10 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | | 0.12 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.62 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 14 | 10 | 4 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 3 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 4 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.99 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.7 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 12 | 10 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.35 | 1.7 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.3 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |