貝類 あわび まだかあわび 生 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 50.1 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 16.4 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 18.7 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 22.7 | -22.6 | g | | コレステロール | 100 | 65 | 35 | mg | | 脂質 | 0.4 | 28.5 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 8.3 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | ナトリウム | 330 | 680 | -350 | mg | | カリウム | 250 | 300 | -50 | mg | | カルシウム | 21 | 25 | -4 | mg | | マグネシウム | 58 | 25 | 33 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | | 1 | -1 | mg | | 銅 | | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 190 | 110 | 80 | μg | | セレン | 8 | 110 | -102 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8.5 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 11 | -10.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 11 | 11 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.63 | 1.42 | mg | | ビオチン | 1.1 | 8.9 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |