貝類 あわび まだかあわび 生 と魚類 きびなご 生の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と魚類 きびなご 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 魚類 きびなご 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 78.2 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 15.5 | -4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 18.8 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 100 | 75 | 25 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 4 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | ナトリウム | 330 | 150 | 180 | mg | | カリウム | 250 | 330 | -80 | mg | | カルシウム | 21 | 100 | -79 | mg | | マグネシウム | 58 | 34 | 24 | mg | | リン | 130 | 240 | -110 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | | 1.9 | -1.9 | mg | | 銅 | | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 190 | | 190 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9.6 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 8.3 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 8 | 14 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 0.87 | 1.18 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |