貝類 あわび まだかあわび 生 と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 68.9 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 16.4 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 19.2 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.3 | -7.2 | g | | コレステロール | 100 | 67 | 33 | mg | | 脂質 | 0.4 | 9.2 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 6.3 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 330 | 81 | 249 | mg | | カリウム | 250 | 270 | -20 | mg | | カルシウム | 21 | 74 | -53 | mg | | マグネシウム | 58 | 30 | 28 | mg | | リン | 130 | 230 | -100 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | | 1.6 | -1.6 | mg | | 銅 | | 0.2 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 190 | 24 | 166 | μg | | セレン | 8 | 48 | -40 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 14 | Tr | 14 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.2 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.49 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 16 | -15.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 10 | 12 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 1.14 | 0.91 | mg | | ビオチン | 1.1 | 15 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |