貝類 あわび まだかあわび 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 生の栄養素を比較
貝類 あわび まだかあわび 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 71.7 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 18.4 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 21.3 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 100 | 60 | 40 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 4.4 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 330 | 95 | 235 | mg | | カリウム | 250 | 440 | -190 | mg | | カルシウム | 21 | 85 | -64 | mg | | マグネシウム | 58 | 37 | 21 | mg | | リン | 130 | 290 | -160 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | | 0.16 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 190 | | 190 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 130 | -128 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 14 | -13.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 16 | 6 | μg | | パントテン酸 | 2.05 | 1.25 | 0.8 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |