貝類 あわび くろあわび 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 12.6 | 66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | | 11.2 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 27.9 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | コレステロール | 110 | 1 | 109 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 14.3 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 40.8 | -37.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 13.8 | -12.1 | g | | ナトリウム | 430 | 1300 | -870 | mg | | カリウム | 160 | 3800 | -3640 | mg | | カルシウム | 25 | 920 | -895 | mg | | マグネシウム | 69 | 700 | -631 | mg | | リン | 82 | 530 | -448 | mg | | 鉄 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | | 5.2 | -5.2 | mg | | 銅 | | 0.26 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.25 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | 200 | | 200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 30000 | -29983 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 30000 | -29983 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2500 | -2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.61 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 720 | -700 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 1.24 | 1.2 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |