貝類 あわび くろあわび 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 8.4 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 26.5 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 34.8 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 110 | 30 | 80 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 11.3 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 39.1 | -35.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 17 | -15.3 | g | | ナトリウム | 430 | 2100 | -1670 | mg | | カリウム | 160 | 4500 | -4340 | mg | | カルシウム | 25 | 86 | -61 | mg | | マグネシウム | 69 | 340 | -271 | mg | | リン | 82 | 530 | -448 | mg | | 鉄 | 2.2 | 48 | -45.8 | mg | | 亜鉛 | | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | | 0.39 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.58 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 200 | | 200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 17 | 25000 | -24983 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 28000 | -27983 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.07 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.4 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 40 | -39.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 1500 | -1480 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.71 | 1.73 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |