貝類 あわび くろあわび 生 とみずかけな 塩漬の栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生とみずかけな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | みずかけな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 85.6 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 4.2 | 7 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 4.9 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 2.4 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 5.7 | -2.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | g | | ナトリウム | 430 | 1000 | -570 | mg | | カリウム | 160 | 440 | -280 | mg | | カルシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | マグネシウム | 69 | 26 | 43 | mg | | リン | 82 | 67 | 15 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 200 | | 200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 2800 | -2783 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 2800 | -2783 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 240 | -239 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 200 | -200 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.34 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.3 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 180 | -160 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.54 | 1.9 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 70 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |