貝類 あわび くろあわび 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 6 | 73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 24 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 25.2 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 46.4 | -46.1 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.8 | 47 | -46.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 10.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 10 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 12.4 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 19.4 | -15.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 430 | 2 | 428 | mg | | カリウム | 160 | 740 | -580 | mg | | カルシウム | 25 | 49 | -24 | mg | | マグネシウム | 69 | 170 | -101 | mg | | リン | 82 | 380 | -298 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | | 0.59 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 200 | 1 | 199 | μg | | セレン | 8 | 20 | -12 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 88 | -73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 6 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 8 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 24 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.49 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 76 | -56 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 2.56 | -0.12 | mg | | ビオチン | 1.2 | 92 | -90.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |